En Es Baluard Restaurant & Lounge somos conscientes de la revolorización que la alimentación ha experimentado en nuestra sociedad convirtiéndose, incluso en una auténtica moda que cuenta con diversas corrientes y millones de seguidores en todo el mundo. Hoy os hablamos de una corriente con la que nos sentimos bastante identificados. Se trata de la famosa Eat Clean: la no dieta que te propone adquirir unos hábitos alimenticios y de vida para sentirte mejor. Comer sano, con productos de primera calidad y sin disfraces sumado a la práctica habitual de deporte es algo que, desde nuestro restaurante, apoyamos y compartimos. Por eso, hoy, te traemos este post inspiracional y te animamos a sumarte a un estilo de vida sano.

 

 

 

 

En 2015, el hastío por la cocinaeradamente elaborada, en la que nada es lo que parece y no se sabe bien lo que se está comiendo, dejan lugar a movimientos como el llamado “clean eating” (comer limpio) y la reivindicación de la “comfort food”: comida confortable, evocativa, genuina y honesta, de elaboración casera, aunque no necesariamente light. Siguiendo los mandamientos de Michael Pollan –el periodista e investigador estadounidense devenido en gurú de esta corriente–, se tiende a valorar la comida real, noble, auténtica y natural en detrimento de la artificial, industrial y procesada. “No comas nada que tu abuela no reconocería como comida” es una de sus frases de cabecera. Recuperar el hábito de cocinar en casa (el leitmotiv, justamente, del último libro de Pollan y el nuestro, dicho sea de paso) como experiencia cultural, lúdica y social, constituye otro estandarte eco-foodie.

 

En Instagram y, en otras redes sociales, podemos ver cada día millones de fotos de adeptos de esta tendencia que reivindican esta corriente alimenticia convertida ya en toda una filosofía de vida. Por eso, desde nuestro restaurante, os proponemos muchas recetas con las que los eco-foodies estarían encantados. No es necesario quedarse en casa para comer sano, siempre puedes disfrutar de nuestra cocina. Mejillones al vapor, tataki de atún rojo de almadraba al natural, deliciosos pescados a la plancha o al vapor, cocidos de verduras frescas, fruta natural de postre... Nuestra nueva carta, además de otras opciones, incluye multitud de recetas que harán las delicias de los seguidores del "eat clean" sin renunciar a su estilo de vida sano y saludable. Disfruta de la mejor gastronomía casera y acompáñala de las mejores vistas de la ciudad. Todo un lujo para tu cuerpo y tu alma. Palabra de abuela.

 

 

Feliz semana desde Es Baluard Restauran & Lounge.

Bajan las temperaturas en la isla, los días se acortan, las hojas de los árboles se tiñen de tonos otoñales mientras cubren las calles y el invierno llama a la puerta de Es Baluard Restaurant & Lounge. Por eso, vuelve nuestro plato de cuchara estrella: el cocido madrileño. Uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Este guiso, cuyo ingrediente principal son los garbanzos pero en el que tienen un papel muy importante el tocino, la carne y la verdura, se ha convertido en uno de los platos indispensables para entrar en calor durante el frío y húmedo invierno de la isla. Por eso cada viernes, en nuestro restaurante, vuelve a disfrutar de esta tradición gastronómica de nuestro país.

 

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Con el cambio de temporada, Es Baluard Restaurant & Lounge, renueva su carta y lo hace superándose como nunca en originalidad y distinción. Una de las novedades es nuestro queso Tomino envuelto en jamón de Parma. Te contamos qué es y a qué sabe pero, antes, te advertimos: se te va a hacer la boca agua.

 

 

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Es Baluard Restaurant & Lounge se convierte, estos días, en el centro neurálgico del mayor evento gastronómico de las Baleares. TaPalma vuelve hoy (y se queda hasta el día 11) y lo hace con más fuerza que nunca. Numerosas y prestigiosas empresas se han volcado, este año, en apoyar esta iniciativa que tiene como objetivo promover la gastronomía de nuestra ciudad y fomentar la desestabilización del turismo. ¿El resultado? La mejor fórmula para que todas las partes salgan ganando: desde los bares y restaurantes que participan, que consiguen atraer nuevos clientes y dar a conocer sus mejores creaciones gastronómicas, el turismo que aumenta gracias a los paquetes y rutas organizadas para los extranjeros específicamente para estos días y, por supuesto, el público que puede disfrutar de las mejores propuestas culinarias de cada local por el fantástico precio de 2€ en el caso de las tapas y de 1€ en el caso de las bebidas. Esto se ha traducido en que se ha doblado la participación de los establecimientos que compiten por la deseada Tapa de Oro. Entre ellos se encuentra nuestro restaurante que, además de presentar su propia tapa, acoge los eventos más importantes de esta XI edición de TaPalma como la presentación y la entrega de premios.Todo un orgullo para nosotros ser la sede de este importante concurso gastronómico, tanto, que es como si ya nos hubiéramos hecho con la Tapa de Oro.

 

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Así son las tartas de Es Baluard Restaurant & Lounge: tartas caseras con sabor a calidad. Nuestro equipo elabora a diario estas delicias dulces que cautivan a los clientes y que ya han ganado adeptos que repiten, semana tras semana, tardes entre amigos, risas y, como no, nuestras tartas. Hay quienes, incluso, piden una pequeña degustación de varios sabores ante la imposibilidad de decantarse por una sola. ¿El secreto de su éxito? Te lo contamos pero te advertimos: después de ver estas imágenes no nos hacemos responsables de su efecto absoluta e irrevocablemente enloquecedor.

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Muchos estarán de acuerdo en que el mejor desayuno del mundo, o el más célebre al menos, es el que se hace contemplando el escaparate de Tiffany's mientras se disfruta de un café y un croissant. Pero la verdad es que no hace falta desplazarse hasta Nueva York para desayunar contemplando diamantes. No hay mayor deleite para la vista (y para el alma) que saborear las mejores vistas del mundo desde la mejor terraza del planeta. Así de simple. Olvídense de joyas y de superficialidades. Palma de Mallorca, en verano, es un auténtico diamante.

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El atún rojo de almadraba es a la gastronomía oriental lo que el jamón ibérico es a la gastronomía española. Y es que el atún de almadraba es el "ibérico" del mar. Esta exquisitez, es como todas ellas, delicada y difícil de encontrar. Pero esto no nos resulta excusa suficiente. Por ello es Baluard Restaurant&Lounge te ofrece esta garantía certificada, de calidad y sabor, en nuestro Tataki de atún.

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La mejor elección